Friday 19 October 2012

Sambal Sotong Daun Limau Purut

 
 
Assalamualaikum...semua...apa khabar?...diharap semuanya dalam keadaan sihat walafiat...tengah hari semalam ...menu masakan adalah sambal sotong ...letak daun limau purut..ikut suka je ye...maklumla..baru tanam pokok tu..hidup agak subur pulak tgknye...tu yg kena petik daunnya tu...apa lagi kekawan...
 
Jom kita masak yok...
 
Bahan-bahannya:
 
6 ekor sotong yang telah dibersihkan dan dihiris
1 ulas bawang merah-besar
2 ulas bawang putih
1 inci halia
2 sudu besar - lada kisar
1 sudu besar sos lada
1 tangkai serai
1-2 helai daun limau purut
sedikit air
sedikit minyak
sedikit santan
sedikit garam dan gula
sedikit kicap
sedikit air asam jawa
 
Cara:
1. Hiris bawang besar, putih dan halia atau ditumbuk boleh jugak.
2. Tumis bahan2 tersebut. Kemudian masukkan lada kisar dan kacau.
3. Setelah naik bau dan agak garing, masukkan sedikit air.Masukan daun serai.
4. Masukkan sedikit sos lada dan air asam jawa. Bila dah mereneh, masukan sotong yang telah      
    dihiris. Biarkan seketika.
5. Bila mula mendidih, masukkan garam, gula,kicap dan kacau.Perasakan.
6. Masukkan daun limau purut dan tunggu mendidih dan kacau sehingga agak kering sedikit airnya.
7. Bila dah masak sotong, matikan api dan siap dihidangkan.
 
 
 
 
Selamat Mencuba.. 
 
 
 
 

No comments:

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...