Kek Karamel Corak Tompok...

Assalamualaikum...semua..

Hari nie tayang kek karamel versi corak bertompok lak....kek nie saja buat tu makan budak2 nie...kebetulan hari tu mengambil tempahan kek...cewah...saja buat corak macam nie...tak dapat pulak nak tengok hasil kejadian didalamnya....family sendiri pun tak merasa lakkan...(berani lak aku ye buat eksperimen masa ambik order - nasib baik menjadi kalu tak parah gak)...
lagipun dah lama tak rasa kek sebuku gini..selalu cuit sikit2 jekan...

 

 

 

selalunya kek nie berbelang...saja le nak try bertompok lak....rasanya senang sikit nak bubuh...just tepek ikut suka..asalkan warnanya tu berselang seli..ye tak...

kegebuaannya terserlah....dah macam kek span lak ye...

 

Just nice karamelnya ...budak kat umah nie tak suka tebal2....

 

Buat pengunjung semua...kalu nak tengok yang saya buat untuk tempahan bolehle tengok kat pages baru kat atas nie...hi.hii..

 

Terima kasih...sudi Membaca....



The Best Moist Chocolate Cake Ever...

Assalamualaikum...

BEST MOIST CHOCOLATE CAKE EVER

Sumber: http://www.bestmoistchocolatecakerecipe.com/

Rujukan: Azie Kitchen

Bahan-bahan :

2 cawan tepung gandum

2 cawan gula

3/4 cawan serbuk koko Hershey's

2 tsp soda bikarbonat

1 tsp baking powder

2 biji telur saiz A

1 tsp garam

1 cawan buttermilk

1 cawan Mazola vege oil

1 1/2 tsp vanilla extract

1 cawan air mendidih (boleh letak coffee/nescafe)

Cara Penyediaan :

Panaskan oven pada suhu 300 F (lebih kurang 150 C) untuk membakar secara perlahan (slow baking).

 

Lenser loyang 9 x 12 dengan oil dan tabur dengan sedikit tepung. Saya guna 10 x 10. Atau lapik loyang kek dengan kertas kalis minyak.

 

Masukkan semua bahan di atas kecuali air mendidih ke dalam mixing bowl.Putar pada kelajuan sederhana selama lebih kurang 1 minit. Perlahankan kelajuan, masukkan air mendidih sambil terus diputar. Naikkan pada kelajuan sederhana dan teruskan memutar hingga sebati.

 

Tuangkan ke dalam loyang. Bakar selama 1 jam atau sehingga kek masak sepenuhnya. Jika cup cake, dalam 22 - 23 minit dan pastikan menggunakan cawan kertas cup cake.

 

Cucuk kek dengan lidi atau pisau. Sekiranya pisau atau lidi yang dikeluarkan bersih, maknanya kek telah masak. Sekiranya terdapat adunan kek yang masih basah melekat pada pisau atau lidi, bakar lagi kek dengan tambahan masa 5 minit dan uji lagi selepas itu sehingga kek masak sepenuhnya.

Sejukkan kek sebelum dinikmati atau dihias.

 

 

 

Cara saya:

 

Oleh kerana saya cuma ada hand mixer...saya ubah sedikit langkah membuatnya....

 

1. Mula2, ayak tepung, soda,baking powder dan serbuk koko dibekas lain dan sebatikan.

2. Pukul telur dan gula dahulu hingga kembang.

3. Masukkan vanilla ekstrak dan garam.

4. Masukan tepung berselang seli dengan buttermilk.

5. Masukkan minyak mazola dan pukul lagi seketika.

6. Last sekali, masukkan air yang mendidih dan pukul lagi seketika.

7. Tuang dalam bekas dan bakar pada suhu 170 - 175C selama 1 jam.

 

Nota: Langkah diatas dibuat selepas kegagalan pertama membuat kek nie..dengan cara memasukkan semua bahan dan terus putar guna hand mixer. Cara orang putih tu mungkin boleh diikuti jika guna stand mixer seperti kitchenaids...etc..

 

Hasilnya pada saya...kek menjadi gebu dan lembut...

 

~ Selamat Mencuba ~



1st Birthday..Sofia....& Devil's Food Chocolate Cake

Assalamualaikum....

 Apa khabar semua...lama dah tak bersiaran ye....almaklumla...busy je memanjang....(apa yg busynye pun tak tau)...25 Oktober 2012 hari tu..genapla usia setahun anak bungso ku Nur Fatini Sofia dan menyambutnya buat pertama kali bersama abang2 dan kakaknya...senyumje kejenye dia... selepas sambut birthdaynye tempohari sampaile ke hari ni....

Silap pilih kekla pulak untuk birthday dia..kek devil ku buatkan untuknye.....ish..ish....emmm mintak2 semoga anak  ibu nie jadi anak yang soleh dan sentiasa dibawah lindunganNya...amin...

 tengok tu...terpegun tengok lilin tu menyala...

abg dan kakaknya posing..dia dok belek kek tu je...hi...hi

Kek yang tak berapa menjadi....hu..hu...tak tahu silap kat mana..mungkin nk cepat buat kot...bahagian coklat tu..kurang manis dan agak padat keknye... memang cam tu ke?..sebab tk penah rasa yg sebetulnye...buat kekawan...yg berminat boleh la menjengok ke dapur  masam manis yg menjadi kek kegemaran kak ita nie...jom tengok resepi..

DEVIL'S FOOD CHOCOLATE CAKE
By: Shelly Kaldunski book on Cupcakes
Rujukan : Yatie, Masam Manis 

Bahan Kek Coklat 
2 cawan tepung gandum
1 / 2 cawan cocoa powder
1 1/2 sudu kecil soda bikarbonat
1 / 2 sudu kecil garam
1 / 2 cawan gula pasir
1 / 2 brown sugar
125 gm mentega
2 biji telur gred A
2 sudu kecil vanila ekstrak
1/2 cawan buttermilk-(buat sendiri guna 1/2 cawan susu ditambah dengan 1 sudu kecil cuka dan rehatkan selama 10 minit).
1 cawan air suam


Panaskan oven pada suhu 170C
Sediakan loyang ukuran 9 inc.
Alas dngn kertas minyak dan sapu butter di sekelilingnya.

Ayak tepung, cocoa powder, soda bikarbonat, garam, dan ketepikan.
Pukul mentega dengan gula sampai ringan dan mengembang, tambah telur.
Bila semuanya sudah sebati masukkan bahan-bahan  kering(tepung, cocoa powder) bergantian dengan bahan2 cecair (buttermilk+air suam) dalam tiga bahagian.
Terakhir masukkan vanili estract.
Bakar selama sekitar 30 minit atau hingga masak.

Cream Cheese Frosting
125gm Philadelphia cream cheese
60gm mentega
1/2 cawan gula aising
1 sdt vanili ekstrak
1 sudu kecil jus daripada lemon
1 sudu kecil paste lemon ~ ita tambah

Pukul cream cheese dan mentega hanya sampai creamy aje, tambahkan gula aising dan jus lemon.

Chocolate Ganache
100ml double cream/ whipping cream
250gm coklat gelap dicincang halus
sedikit garam ~ ita tak letak
1 sudu besar golden syrup ~ ita tambah
1 sudu teh paste vanila ~ ita tambah


Double boil cream jangan sampai mendidih,tambah coklat & sedikit garam, kacau rata. Bila semua sudah cair 
Angkat dan sejukkan

Melapis Kek
Tunggu kek benar-benar sejuk
tuangkan cream cheese frosting atas kek dan ratakan. Ita masukkan dalam piping bag dan paipkan atas kek.
Simpan dalam peti ais sebentar hingga cream cheese mengeras dalam 20 ~ 30 minit
Tuangkan ganache coklat atasnya
Hiaskan kek mengikut kreativiti.
Simpan semula kek dalam peti ais hingga ganache mengeras

Untuk memotong kek yang menggunakan cream cheese.
Celupkan mata pisau dalam air panas atau boleh juga panaskan mata pisau atas  dapur. Lap mata pisau dan potong. 

~ Selamat Mencuba ~



Kek Coklat Kukus

Assalamualaikum semua...

 





Hari ni.. ML...(mama leen)gitu.. nak kongsikan satu resepi kek dari Saji Online...iatu Kek Coklat Kukus...yahh..mesti semua dah tak herankan...sebab dah biasa buat...tapi ku uploadkan jua resepi nie...untuk rujukan dimasa depan dan sekaligus merangkap resepi yang telah pun berjaya diujirasa...dan memenuhi piawaian ML...ha..ha..

Emm.... apa kata kita tengok resepinya ye...siap taruk logo 100% tested ok tau...

Resepi: Kek Coklat Kukus

Bahan2:
1 cawan serbuk coklat
1 cawan gula pasir
1 cawan marjerin cair
1 cawan susu cair
1/2 cawan susu pekat
11/4 cawan tepung gandum
1 sudu kecil serbuk penaik
1 sudu kecil soda bikarbonat
3 biji telur (pukul)

Cara:
1. Campur serbuk coklat, gula pasir, susu dan marjerin.
2. Panaskan di atas api, sampai gula larut (jangan hangus!)
3. Angkat dan sejukkan.
4. Sementara itu campur tepung, serbuk penaik dan soda bikarbonat dan ayak.
5. Tuang susu manis ke dalam adunan yang disejukkan tadi, gaul rata.
6. Masukkan pula telur dan gaul rata lagi.
7.Masukkan seluruh campuran ke dalam tepung, aduk perlahan sehingga sebati.
8.Tuangkan ke dalam acuan dan kukus selama sejam.

Pesan saji: Adunan akan naik 2 kali ganda. Oleh itu guna loyang yang tinggi dan besar.

# Topping coklat tu...guna coklat masakan dan campur butter sikit...secara double boiler..
# Untuk sesiapa kurang gemar coklat boleh cuba kurangkan sikit dlm 3/4 cawan gitu...

Kek nie lagi sedap bila dimakan keesokannya...cubala..


Selamat Mencuba....

Terima Kasih kerana sudi membaca...

Kek Lapis Cheese Persona

 Assalamualaikum...semua..n selamat pagi...dingin n sejuk je pepagi nie....almaklumla hujan renyai2....

Hari nie...Leen nak kongsikan hasil kejadian kek yang dah ramai bloger yang dah mencuba...atau mana2 yang terlepas pandang resepi nie...bolehla mencuba...memang sedap..terutama peminat cheese....

 Terbuatnya kek nie...sebab akak sulongku (gallery mamamimi) nie kata " sedap kek nie.....kau cubala"....dan dok show kat blog dia...peh...tergugat iman den...betul ke sedap?....maka semalam ku mencubala...hasilnya..memang sedap...tapi bagi tekak leen nie...kena makan sikit2...sebab ia cepat muak...dlm 2-3 ketul..kang ...waktu lain 2-3 ketul lagi...bru tak muak...

Kek nie sepatutnya guna brand Lee n perisa coklat...sbb dah dok tak menyabo...nak merasanya... ku bantai je pakai biskut marie brand HWA TAI kot n perisa coffee....sedap gak

Ini pulak versi untuk di makan....tapi anak2 Leen nie kurang gemar pulak..almaklumla..maknya jarang buat yang ada cheese nie...terkejut sekejapla anak tekak masing2....terkulat2 diaorang...hi..hi..nasib baik mama dia buat 1/2 adunan je....klu idakkk....jawabla sendiri ye...

Bagi sesiapa nak mencuba.... Leen sarankan buat 1/2 adunan dulu....first timekan..takut tekejut anak tekak tu....hi..hi....dan lebih sesuai buat malam...sebab kek nie lepas buat.... kena simpan dalam peti sejuk...dlm 6 jam gitu...baru boleh potong...tapi kalau nak buat siang pun boleh...lepas tu letak sekejap kat bahagian pembeku...ha..ambik kau...kejap je...lepas tu..boleh terus ngap...Selamat Mencuba...

KEK LAPIS CHEESE PERSONA
sumber : Ryoazhar
rujuk: Azlita Masam Manis

Bahan A
2 bungkus biskut marie perisa coklat-lebih kurang 600 g (ryo guna jenama LEE)
500 ml susu segar,dipanaskan

Bahan B
500 g cheese cream (Philadelpia/Tartura)
10 ml susu segar
1/2 cawan gula halus

Sediakan loyang berukuran 9x9 @ 7x7
Sebaiknya loyang loose pan supaya mudah kita nak keluarkan kek nanti
Lapik dasar loyang dengan baking paper atau kertas minyak

Satukan cheese dan gula halus dan pukul hingga sebati
Masukkan susu segar sedikit demi sedikit, jangan sampai adunan terlalu cair
Pukul lagi hingga kembang dan sebati, ketepikan

Panaskan susu segar, padamkan api.
Ambil sekeping2 biskut dan celup ke dalam susu yang suam2 panas anggaran 1 saat
Dan terus susun dalam loyang
Pastu sapukan adunan cheese di atasnya, ratakan
Ulang proses melapis biskut dengan kaedah yang sama selapis demi selapis
kemudian sapukan lagi adunan cheese tadi
Ulang proses melapis hingga habis
Biarkan lapisan cheese di atas sebagai lapisan terakhir.
Kemudian,kisar baki biskut yang ada,taburkan dengan cara menapis serbuk biskut tu dia atas lapisan cheese
Tekan2 sikit permukaan tu
Masukan dalam peti sejuk, dan biarkan selama sekurang kurangnya 6 jam sebelum dipotong.

nota: susu segar tak sampai 500ml pun takpe...boleh agak2la...just untuk celupkan biskut tu je...
sapa2 dok rasa payah nak sukat susu segar tu 10ml @ 5ml(1/2 adunan) ..guna je..penyukat ubat batuk...lagi senang...

Carrot Oat Cake

Assalamualaikum...

Buat kek nie...petang isnin lepas...cuma nak post ada sikit kemalasan melanda...tgh malam nie baru merajinkan diri...

dah lama nak dok merasa kek nie...sedap ke tidak...bila tgk cara membuatnya simple je...boleh caya ke nie..tapi ku cuba gak la...

 Inila rupanya...setelah dideko...bebudak nie pulak dok berebut suruh buh namanya...ku layan ajela...si faris pulak kata carot mama lukis tu mcam cili...nak tergelak aku...

 kek carot setelah dipotong...mula2 makan macam ada yg tak kena je...kacang walnut tu macam tak rangup..ke memang mcm tu?....entahla...tapi bila lama2 makan sedap gak kek nie...rasanya next time kena bakar dulu kot kacang tu...budak2 pulak suka je..husband kata emmm sedapla...

gabungan cheese cream frosting nie..dengan kek lobak memang sedap...kek nie..bila dibiarkan lama semakin sedap tau...

Resepi nie ambil dari blog kak ita...pertama kali nie cuba tak bubuh serbuk kayu manis n serbuk buah pala...takut bebudak tak suka...

resepi nie guna spatula je..tak guna hand mixer...tapi alhamdulilah menjadi gak...

Resepi: Carrot Oat Cake
Rujukan: Blog Azlita - Masam Manis

Bahan-bahan:

1 cawan tepung gandum *

1 sudu kecik baking powder *

½ sudu kecik soda bicarbonate *

½ sudu kecik garam * (semua bertanda * disatukan & ayak)

1 sudu kecik serbuk pala * - x bubuh

1 sudu kecik serbuk kayu manis * - x bubuh

2 biji telor gred A

¾ cawan minyak jagung - try guna minyak masak je

¾ cawan gula halus

1¼ cawan carrot sagat ( guna kitchen paper towels untuk perapkan airnya)

½ cawan nenas tin (cincang kasar2 & toskan) - x bubuh - tukar kismis

½ cawan oats

½ cawan gajus - ita guna pistachio (bakar sekejap) - tukar almond tpi x bakar

Cara membuatnya:

Panaskan oven 180C. Kemudian ambil loyang empat segi 7x7inci dan letak sedikit minyak dan dialaskan dengan kertas minyak. Jika tidak, tabur sedikit tepung setelah diminyakkan acuan itu.

Telor dicampur bersama minyak dan gula. Dikacau kira2 lima minit hingga sebati. Kemudian masukkan semua bahan yang telah diayak. Kacau hingga sebati guna spatula. Kemudian masukkan oats, carrot dan nenas dan gaul lagi dengan spatula. Akhir sekali masukkan kekacang yang telah diramas sedikit hingga pecah2.

Tuang ke dalam acuan dan masukkan ke dalam oven. Bakar selama 45 minit hingga 1 jam.

Bahan cream cheese topping:

½ ketul mentega

½ ketul philadelphia cream cheese

beberapa titis vanilla

3 sudu besar gula icin

2 sudu besar  whipping cream

Cara membuat cream cheese topping:

Satukan semua bahan2 dan putar sampai sebati dan halus. Saya putar guna tangan. Kemudian sapu atas kek yang telah disejukkan terlebih dahulu. jika terlalu pekat dan susah nak disapukan atas kek, tambahlah sedikit susu segar.

Congo Bars

Selamat Petang semua.....baru lepas makan tengahari nie...rasa ngantuk pulakkan....apa kata...kita bangun dan joget setempat..cewah...nie bersempena kek yang saya buat petang semalam....bilaa buat nie..teringat tarian tenggo...sebab lebih kurang je bunyinya..hi...hi..

Semalam dok ternampak N3 Kak 1....kek Congo Bar nie...terus teruja nak buat...kebetulan ada bahan2nye...chocolate chip pulak tinggal sikit...yang banyak chocolate rice...apa lagi ku belasah jela...

Kek nie memang senang nak membuatnya..tak perlu guna hand mixer ...just guna spatula dan kaup balik je..yang penting ada chocolate chip, gula perang dan hirisan badam...tu yang buat kek jadi sedap...bila gigit congo bar nie..terasa kerangupan bijian badamnya...memang sedap dan senang je membuatnya...rasanya lebih kurang macam muffin...

Bebudak pun suka....cepat je dia orang masukkan ke dalam mulut...sesuai untuk hidangan segera jika ada tetamu call...nak datang ke umah....

Resepi nie saya buat 1/2 adunan dari yang asal...sebab tengok macam banyak je...rupa2 bebudak suka...lain kali buat 1 adunanla jawapnya...Jom kita lihat resepinya...kalu nak tengok resepi asal serta asal usulnya...bolehla ke dapur Kak 1...

Resepi: Congo Bar

315gm tepung gandum
21/2 sudu teh baking powder
1/2 sudu teh garam
150gm mentega
300gm gula perang
3 biji telur B
1 sudu teh esen vanilla
300gm chocolate chip
100gm hirisan badam.

Loyang 10" x 10" dialas dan digris

Cara:
1. Ayak tepung, baking dan garam. Gaulkan bersama chocolate chip dan hirisan badam. Ketepikan.
2. Satukan mentega dan gula perang, gaul guna spatula hingga sebati.
3. Masukkan telur satu per satu.Gaul rata.
4. Masukkan campuran tepung, kaup balik hingga rata.
5. Tuang dan ratakan dalam loyang. Taburkan hirisan badam.
6. Bakar suhu 170C , masa 30 - 35 minit.

Resepi : 1/2 adunan

160gm tepung gandum
1 1/2 sudu teh baking powder
1/2 sudu teh garam - kurangkan sikit
75gm mentega
150gm gula perang lembut @ soft brown sugar - leen guna
2 biji telur B
1/2 sudu teh esen vanilla
100gm chocolate chip - ikut suka
100gm hirisan badam. - ikut suka

Loyang 5" x 5" dialas dan digris

Cara:
1. Ayak tepung, baking dan garam. Gaulkan bersama chocolate chip dan hirisan badam. Ketepikan.
2. Satukan mentega dan gula perang, gaul guna spatula hingga sebati.
3. Masukkan telur satu per satu.Gaul rata.Masukan esen vanilla.
4. Masukkan campuran tepung, kaup balik hingga rata.
5. Tuang dan ratakan dalam loyang. Taburkan hirisan badam.
6. Bakar suhu 170C , masa 30 - 35 minit. Ikut oven masing - masing. Leen guna 8 minit pertama, 180C ...kemudian tukar 170C.

Test cucuk lidi satay pada kek selepas masak..jika licin..dah masak sempurna le tu...

Selamat Mencuba.

Red Velvet Brownies

My Red Velvet Brownies...hi..hi...First time buat brownies nie...alhamdulilah jadi gak...tapi anak2 kurang suka pulak...ialah semua nie tekak orang kampung...orang kampung rumah niela...marah kang pulak orang kampung yang tekaknya boleh terima..he..he .....lagi - lagi ada rasa lemon pada cheese tu...diorang makan keknya ajela....Brownies nie jugak merangkap..kek sempena Hari Lahir Ku...hi..hi...Happy Birthday to Me...

 Nie pulak semasa siap kejadiannya...coraknya terlebih rajin pulak lorek satu satu...sepatutnya just tarik ke atas dan turun...sabo jela...

 Nie hasilnya selepas di make up dan dipotong...hi..hi..hi..sedappp..

sepotong brownies...please....

Resepi nie...selongkar kat blog kak Yatie....

Resepi: Red Velvet Brownies

Bahan-bahan (loyang 7x7 inci):-

• 125 gram + 1 sudu besar tepung serba guna (all purpose flour) @ tepung kek/tepung halus   (saya guna tepung gandum) - next time try pki tpg kek lak
• 1/2 sudu kecil garam
• 60 gram mentega - suhu bilik
• 110 gram gula halus
• 1 biji telur saiz A - suhu bilik
• 1/2 sudu kecil essen vanilla
• 120 ml susu segar - suhu bilik
• 1/2 sudu besar jus lemon @ 1 sudu besar sunquick oren
• 1/2 sudu kecil pewarna merah
• kurang sikit dari 1/2 sudu kecil coklat emulco
• 1/2 sudu kecil cuka
• 1/2 sudu kecil baking powder

Cara-Cara:-

1. Panaskan oven pada suhu 170 C. Alas loyang dengan paper sheet. Biar kertas lebih dari loyang supaya senang nak dikeluarkan brownies nnt.
2. Satukan susu segar dan jus lemon, biarkan 5 minit.
3. Ayak tepung dan garam. Ketepikan.
4. Dalam magkuk, pukul mentega hingga berkrim, masukkan gula dan pukul lagi dalam 2-3 minit. Kemudian masukkan telur dan vanilla, pukul sebati.
5. Satukan susu segar, pewarna merah dan coklat emulco. Kacau sebati.
6. Masukkan tepung dan campuran susu segar tadi secara bergilir-gilir dengan didahulu tepung dan diakhiri dengan tepung juga dalam adunan mentega. Habiskan dalam 3x tuang.
7. Satukan cuka dan baking powder, biar sehingga keluar buih, kemudian masukkan dalam adunan kek dan kacau sekata. Simpan 2 sudu besar adunan untuk buat marble.
8. Tuang dalam loyang dan bakar selama 30 minit atau sehingga masak. Keluarkan dari oven dan boleh la sediakan lapisan cheesenya.

Lapisan Cheese

• 200 gram cream cheese - suhu bilik
• 1 biji telur saiz B@A - suhu bilik
• 60 gram gula galus
• 1 sudu besar jus lemon

Cara-Cara:-

1. Putar cream cheese sehingga berkrim, kemudian masukkan gula dan putar lagi. Masukkan jus leman dan telur. Putar biar sekata.
2. Tuang atas kek dan amik bancuhan yang disimpan tadi masukkan dalam plastik bag atau buat kelongsong guna paper sheet, pastu gunting sikit hujungnya biar ada lubang kecil, kemudian picit atas lapisan cheese buat garisan melintang, kemudian tarik turun guna lidi satay.
3. Bakar selama 30-35 minit dengan suhu 150 C atau bergantung pada oven masing-masing dengan kaedah steam bath (masukkan loyang kek dalam loyang yang berisi air panas mendidih ye, bkn suam2, macam nak bakar cheesecake, tujuannya agar kek tetap moist dan tidak kering).
4. Sejukkan betul-betul sebelum dipotong. (seeloknya biarkan kek 4-5 jam dalam peti sebelum dipotong agar lapisan cheese betul-betul mengeras). Kemudian keluarkan dan biar seketika dengan suhu bilik sebelum dihidangkan. Selamat Mencuba...

Nie pulak..kek dari cik abang....saje post buat kenangan sendiri....

Banana Chocolate Rice Cake

 Selamat Petang semua...hari nie..menu minum petang...Banana Chocolate Rice Cake...terkurang pulak chocolate ricenya...tapi memang sedapp... cuma..lembab sikit kat bawahnya..mungkin pakai susu cair kot..almaklumla stok susu segar dah habis...main belasah apa yang ada..hah nie la hasilnya...

 nie kek snap.... fresh baru keluar oven..tengok tu...sampai merekah...

Resepi nie ambil dari blog Masam Manis..Kak Ita...atas kek tu saya tabur kacang walnut..emmm memang sedap...

BANANA CHOCOLATE RICE CAKE
By : Amy Wong & KS Lee 
Rujukan : Buku Lovely Butter Cakes
Dicuba Rasa dan  Terjemahan oleh : Ummi @ Home Sweet Home
Sumber: Blog Masam Manis

Bahan A
150 gm marjerin atau butter
150 gm gula kastor
3 biji telor
100 gm susu segar
100 gm pisang ranum yang dilecek
1/2 sudu teh esen pisang ~ jika suka

Bahan B
200 gm tepung berprotein rendah , tepung kek atau tepung naik sendiri
30 gm chocolate rice @ 50gm

1/4 sudu teh soda bikarbonat

Hiasan
2 biji pisang ~ dipotong nipis bulat ~ jika suka
1/4 cawan hirisan badam @ kacang pistchio@ apa2 jenis kekacang

Panaskan oven pada suhu 170 C
Sediakan loyang 8 X 3 X 3 inc
Alas baking papaer dan griskan dengan butter

Pukul marjerin atau mentega dan gula hingga nampak keputihan.
Masukkan telor satu per satu ~ pastikan pukul telor hingga bercampur rata, baru dimasukkan yang berikutnya dan pukul hingga sebati.

Secara berselang seli, masukkan tepung (tepung dan soda ni campur dan ayak)  dan susu, adun rata.
Perlahan-lahan masukkan pula pisang lecek dan gaul sebati dengan spatula.
masukkan coklat cip dan gaul rata

Tuangkan ke dalam loyang saiz 8x3x3 inci yang telah digris dan dialas @ guna mangkuk Pyrex jek, so just gris mentega saja..

Ratakan adunan dan susun hirisan pisang di atasnya. ~ jika letak
Taburkan kekacang di atas kek
Bakar dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 170C selama 40 minit/hingga masak. Saya tukar suhu 185C.

Kek Karamel...

Assalamualaikum..dan Selamat Pagi Semua...Moga - moga hari nie...merupakan hari yang terbaik berbanding hari semalam untuk anda semua...Insya Allah...

Hari nie..Leen nak tunjukkan kek yang paling famous tahun lepas...yang berjaya Leen buat sendiri..sebelum nie N3 Leen dulu tu...semasa dalam pantang dan suruh adik buat..tapi kali nie..saja mencuba sendiri...Jom kita lihat hasilnya...hi...hi..

 Kek nie bahagian karamel tu..perisa ros dan bahagian kek tu perisa strawberi...emm...memang sedap...masuk dalam peti ais...makan sejuk-sejuk pun sodap....

Ini pula saja tunjuk kaedah steam bath @ steam bake @ bain marie...iaitu letak acuan kek karamel tu pada loyang yang berisi air panas...nampak membukit kan kek tu...jangan risau ...nanti dah sejuk ia akan turun sendiri.. ngam2 paras loyang tu ...Leen guna loyang 8" je...

Resepi: Kek Karamel

Gula Hangus

2 sudu besar gula pasir

Sediakan loyang 8 inc. Tabur gula dalam loyang dan masak atas api perlahan.
Biar gula hancur dan warna tukar jadi perang.
Ratakan gula dgn menyenget2 kan loyang kiri dan kanan
Biar gula sejuk. Gula yg sejuk ni akan keras dan akan retak2 dan berbunyi spt kaca pecah bila dah keras.
Ketepikan

Bahan Karemel
1/2 tin susu cair
70g gula castor
1/2 sudu teh esen vanilla
3 biji kuning telur

Kacau susu dan gula hingga gula larut.
Kacau telur dan esen perlahan.
Satukan kedua2 bahan dan kacau rata perlahan aje.
Kemudian tapis ke dalam loyang gula hangus tadi.
Ketepikan.
Kalau nak dapatkan lapisan karemel yg tebal gandakan sukatan susu dan kuning telur.
(Adunan ni tak perlu di bakar dulu ye! kita akan bakar adunan ni bersama adunan kek nanti )

Adunan Kek Bahan 1
70g gula kastor
3 biji telur kuning
135ml air
45ml minyak masak

Pukul telur kuning, minyak dan air sampai gebu dan tukar ke warna putih.Kemudian masukkan gula kastor dan pukul lagi sampai naik sekali ganda.

Adunan Kek Bahan 2
140 gm tepung gandum
1 sudu teh baking powder

Matikan  mixer dan masukkan tepung dan baking powder yg telah diayak
Masukan  sikit2 dan kacau perlahan secara kaup balik hingga kesemua bergaul sempurna.
Ketepikan.

Merinque 
6 biji putih telur - pastikan jgn tercampur sedikit pun telur kuning
70g gula castor
1 sudu teh krim of tar2

Pastikan semua peralatan dalam keadaan kering
Pukul putih telur hingga berbuih
Masukkan gula dan tatar dan terus memukul dgn speed tinggi hingga adunan kental dan kaku. kalau kita terbalikkan loyang adunan putih telur tu tidak jatuh
Masukkan 1/3 bahan merinque ke dalam adunantepung tadi.
Gaul rata secara kaup balikKemudian masukkan semua baki adunan merinque dan ratakan dgn kaedah kaup balik hingga bergaul sempurna. Kacau perlahan sahaja.


Bahagikan adunan kepada 3 bahagian yang sama banyak.
Letakkan pewarna yang anda sukai.


Kemudian, tuangkan adunan kek ini ke atas lapisan karamel tadi.

Belang - belangkan adunan
Tuang 3 sudu lapisan pupple, kemudian 3 sudu lapisan pink di tengah-tengah lapisan purple. Kemudian tuangkan pula  3 sudu lapisan biru di tengah-tengah lapisan pink.
Buat begini sehingga 3/4 adunan, kemudian buat pula cara yg sama dgn 2 sudu pula.
Akhir sekali dengan satu sudu.
Lorekkan atas adunan dengan lidi.

Panaskan oven terlebih dahulu. Dalam blog kak Ita, ia panaskan pada suhu 170 C terlebih dahulu. Bila dah masukkan kek dalam oven, dia tukar pada suhu 160C.Gunakan api bawah sahaja. Tapi bagi oven saya.... saya naikkan sikit suhu 180 sebab bila tgk separuh masa tu bergoyang lagi kek tu...mcm lambat masak..so saya naikanlah 180c...bergantung pada oven masing2lah ye...alhamdulilah...jadik gak...

Kaedah Steam Bath
Tuangkan air panas dalam loyang yg lebih besar dari loyang kek tadi.
Letakkan loyang yg berisi kek dalam loyang yg berisi air panas tadi
Letakkan pada rak bawah dalam oven.
Bakar kek pada suhu 160 C dengan api bawah selama 1 jam atau sehingga kek benar-benar masak.
Jangan buka pintu oven semasa proses pembakaran 1/2 jam pertama.
Selepas masak ita biarkan kek kekal dalam oven sehingga kek renggang di tepi loyang.
Terbalikkan kek atas pinggan dan biarkan kek turun sendiri.
Potong kek bila ia benar-benar telah sejuk.
Simpan kek dalam peti ais untuk tahan lebih lama.
Kek ni juga sedap di makan dikala sejuk.