Masak Lemak Sayur Kangkung

 

Hai kekawan...tambah lagi menu..almaklumla time tgh rajin....Nie..lagi satu menu lama...almaklumla dulu2 adik beradik ramai..kih...kih..ramai ke? 5 org je..hi..hi..mak mesti masak lemak nie kalu balik sekolah...atau taugeh.....suka tak suka kami makan n telan gak...lawan ngan sambal tumis ke tumbuk ke...emm..licin di kerjakan...tapikan...budak sekarang..tak gemar sayur cam gini...paling kurang pun ..dia makan kuahnya je...hai..bebudak zaman XY katanye...tak tahulakan nak cakap camne...

 

Menu nie..paling cepat masak..anggaran kurang 5 minit caya tak...tak caya tuan/puan cubala sendiri..

 

Jom intai resepinya...

 

Bahan2:

Sayur kangkung yang telah siap dipetik dan dibersihkan daunnya

1@ 1/2 ulas bawang besar

1 ulas bawang putih

sejemput ikan bilis

sedikit garam

1 biji - santan

 

Cara:

Masukkan santan ke dalam periuk dan tunggu hingga mendidih.

Tumbuk bawang beserta ikan bilis hingga lumat dan masukkan dalam santan.

Bila mendidih ..masukkan sayur kangkung.

Tutup api ..jangan lama sangat nanti sayur layu...tak sedap dimakan...just..kacau dengan senduk dan tutup api.

Kalau nak versi tumis air pulak...just letak sedikit minyak dan masukkan bahan yang ditumbuk tadi..lepas tu tumis hingga agak garing atau naik bau...kemudian masukkan santan dan tunggu mendidih..bila dah didih..barula masukkan sayur ....dah siap..taraaa...cepatkan...

 

Jom Cuba....

Sambal Sotong Daun Limau Purut

 

 

Assalamualaikum...semua...apa khabar?...diharap semuanya dalam keadaan sihat walafiat...tengah hari semalam ...menu masakan adalah sambal sotong ...letak daun limau purut..ikut suka je ye...maklumla..baru tanam pokok tu..hidup agak subur pulak tgknye...tu yg kena petik daunnya tu...apa lagi kekawan...

 

Jom kita masak yok...

 

Bahan-bahannya:

 

6 ekor sotong yang telah dibersihkan dan dihiris

1 ulas bawang merah-besar

2 ulas bawang putih

1 inci halia

2 sudu besar - lada kisar

1 sudu besar sos lada

1 tangkai serai

1-2 helai daun limau purut

sedikit air

sedikit minyak

sedikit santan

sedikit garam dan gula

sedikit kicap

sedikit air asam jawa

 

Cara:

1. Hiris bawang besar, putih dan halia atau ditumbuk boleh jugak.

2. Tumis bahan2 tersebut. Kemudian masukkan lada kisar dan kacau.

3. Setelah naik bau dan agak garing, masukkan sedikit air.Masukan daun serai.

4. Masukkan sedikit sos lada dan air asam jawa. Bila dah mereneh, masukan sotong yang telah      

    dihiris. Biarkan seketika.

5. Bila mula mendidih, masukkan garam, gula,kicap dan kacau.Perasakan.

6. Masukkan daun limau purut dan tunggu mendidih dan kacau sehingga agak kering sedikit airnya.

7. Bila dah masak sotong, matikan api dan siap dihidangkan.

 

 

 

 

Selamat Mencuba.. 

 

 

 

 

Puyuh Masak Goreng Kicap Sos Berlado

Assalamualaikum...

Hari nak persembahkan...puyuh masak kicap yang leen masak tempoh hari...emm memang sedap..bebudak nie pun suka je makan...asalnya nak masak lemak cili api tapi santan pulak dah habis..maleh pulak nak gi kedai..maka bertukar menu si puyuh nie...

Masak kicap nie main agak2 je ye...sebab dah biasa masak cam gini..org kata (campak2 je) bila nak dimemorikan nie yang terkial2 dok nak mengingat bahan2 nya..apa pun kalu ada terkurang jgn risau..gerenti jadi nye...try n errorla ye..hi..hii...kalu kek tu lain lah..gamak nyee..Jom tengok resepinya...

Bahan2:
3 ekor burung puyuh dibelah dua dan dibersihkan.
 1 biji bawang besar dihiris
2 ulas bawang putih dihiris
sedikit halia dihiris
1 sudu besar lada merah kisar
1 biji lada besar dihiris kasar
sedikit sos lada/ sos tomato
sedikit kicap
sedikit garam
sedikt rempah tumis - kayu manis,bunga lawang dsb.
sedikit air
sedikit minyak utk menumis

Cara:
Mula2 goreng puyuh tersebut dengan kunyit dan garam.
Tumis bawang, halia dan rempah tumis hingga naik bau.
Masukkan lada kisar dan kacau seketika.
Masukkan sedikit air, bila dah mengelegak...masukan garam, lada besar dan puyuh. Gaulkan sekata. Kemudian masukan sedikit sos dan kicap.
Gaulkan rata, bila dah sekata tutup api dan siap dihidang.

Jika hendak senang..goreng puyuh dulu. Lepas tu baru buat sos kicap...bila dah masak sos tu...terus curah di atas puyuh tersebut.

Selamat Mencuba ye...

Salam Ramadhan 2012....& Resepi Kerutup Cencaru Ala Johor..

Assalamualaikum..semua...

Rasa2nya tak terlewat mengucapkan Selamat Berpuasa kepada semua pengunjung yang beragama islam...

Dah masuk hari ke 3 dah kita berpuasa....hari pertama berpuasa penuh dugaanNya terutama bagi kanak2 yang baru belajar berpuasa ye tak?...apa lagi kita yang dah biasa berpuasa...time2 kritikal dalam pukul 11 - 12 tu yang terasa pedih je perut kannn....anak2 Leen pun sama... time pukul 11 - 12 tu mula la..ngengek..nak airla..nak itula..tak nak puasala...jadi mamanya nasihatkanla...kejap je tu...kul 1.00 nanti hilangla pedih tu....alhamdulilah ...berjaya gak mereka tahan lapar hingga hari nie...
Tips untuk tak nak pedih perut...semasa berbuka mulakan dengan minum air panas dahulu..barula air sejuk...(ingatan diri sendiri)..

So..lepas cite pasal puasa ..kita cerita lak pasal masak2 ye tak..semalam balik kampung macam2 masak sama mak...sotong goreng tepungla..,lepat ubila..mee hailam..donut..macam2 lagila..(ingat2 sikit ye Leen Jangan Membazir) ..nak ambik gambar rasa malasla pulak...sebab baru2 puasakan..almaklumla..next time jela..Leen buat resepi tu semula...tapi..kalau rajinla..ye...hi..hi..

Kali nie Leen nak kongsikan pada anda semua satu resepi yang dah leen cuba dari blog masam manis..iaitu Kerutup Ala Johor...tengok kat blog kak ita tempoh hari terliur lak pulak lebih2 lagi bila kak ita menulis ia adalah menu kegemaran allahyarham P . Ramlee...tu yg nak 'menerai' tu..alamak ada ke bahasa nie...opps nak mencuba...sedap benor ke menu..nie..yang menjadi kesukaan seniman agung kita tu...

 Hah tengok tu...tengah mengelegak lagi ambik gambar...tak sabo2..betul mama leen nie..

Ni lak lepas tutup api...ha.. tu yang sememeh je kat tepi kuali tu..sori la yo..saje je tangkap time nie..

Resepi nie..first time dicuba ...walaupun aku orang johor tapi tak pernah lak mak masak resepi nie...(sorila mak ye....kalu pernah terbuat).....bila dicubarasa...emmm memang sedap dengan lemak masin bercampur dengan bau serai tu..yang membangkitkan selera..memang sesuai di hidang semasa berbuka..sebab ia resepi yang mudah dan cepat.....hidangan sampingan yang lain untuk menu nie jugak kenala simple je..contohnya taugeh tumis ke atau sayuran yang bertumis kering...hah..baru terangkat...apalagi kekawan..Jom Cuba....

Untuk resepi nie..ada campur lengkuas..tapi lengkuas takde pulak..nak keluar rumah malas...belasah jela teruskan memasak..alhamduliah masih lagi sedap...tapi kalu ada lengkuas lagi menyengat wanginya kot...next time akan dicuba pulak...campur lengkuas

Resepi: KERUTUP CENCARU ALA JOHOR
Sumber blog: Blog Masam Manis..

3 ekor ikan cencaru ~ ikan kembung, ikan parang, selar atau kerisi

4 sudu besar cili kering yang telah dikisar halus

6 ulas bawang merah ~ dikisar

3 ulas bawang putih ~ dikisar

1/2 inc halia ~ dikisar

1/2 inc kunyit hidup ~ dikisar

1/2 inc lengkuas ~ dikisar

1 inc belacan ~ dikisar

2 batang serai ~ 1 kisar dan 1 batang lagi dititik

1/2 biji santan kelapa

2 sudu besar air asam jawa

1 kiub ikan bilis jika suka

Garam dan gula secukup rasa

Ikan dibersihkan

Gaul ikan dengan kunyit dan garam

Kemudian goreng hingga garing

Setelah garing angkat dan ketepikan

Minyak untuk mengorengkan ikan di keluarkan dari kuali dan tinggalkan sedikit anggaran 1 senduk untuk menumis.

Tumiskan bahan-bahan yang dikisar hingga harum.

Masukkan serai yang telah dititik

Kemudian masukkan cili kering dan tumis hingga ia garing dan pecah minyak

Masukkan air asam jawa dan kacau sebati.

Jika kuah agak kering tambahkan sedikit air.

Tambahkan santan dan masak hingga merenih.

Masukkan garam dan gula secukup rasa

Jika suka boleh tambahkan kiub ikan.

Bila kuah dan mesra barulah masukkan ikan

Masak lagi hingga kuah meresap ke dalam ikan.

Sedia dihidangkan.

Akhir kata...Sebagai ingatan sesama kita....

TQ..sudi membaca...

Asam Pedas Johor Daun Kunyit

Assalamualaikum...dan Selamat Pagi...hari ni dapat juga leen menembusi blog nie...dah banyak kali cuba asyik tak boleh jugak...try guna laptop lagi satu baru boleh...nape lak dgn laptop den tu...ingatkan masalah internet ke google ke...tgk blogger lain boleh lak post...agak eh.. laptop lamo den tu gaknye...problem..

Ok...berbalik menu kita hari nie...nak tayang ..cehh...tayang tu...Asam Pedas Johor...kalu orang johor...mesti favorite nie....kalu Leen suka kuah tu pekat sikit baru power....Jom intai resepinya...

Asam Pedas Johor nie...kebiasaanya letak daun kesum...atau bunga kantan...tapi mak Leen kekadang letak daun kunyit bila buat asam pedas ikan mayong...fuhh...balik kampung ari tu...mak buat....terus tak hingat berapa kali menambah...

Bila teringat kesedapan asam pedas mak tu...tu yang try guna daun kunyit..tapi bukan ikan mayongla...tak silap ikan jenahak kot...hihi..bab jenis ikan nie ...fail sikit...sbb kecik2 jarang gi pasar...nantila yek..den confirmkan..tapi memang sedap...sesekali letak daun kunyit nie...dengan bau harum daun kunyit tu bersatu dengan kuah asam pedas...fuh...meleleh air liur...terus je menambah nasi...hi.hi..cik abang pun suka.....

Resepi: Asam Pedas Johor

Bahan utama:

1 ekor ikan jenahak ( dibersihkan)

sedikit garam

1 sudu besar asam jawa dicampur dengan sedikit air

1 sudu besar gula pasir

sedikit perasa jika suka

2-3 helai daun kunyit

sedikit air

sedikit minyak untuk menumis

Bahan kisar:

1 biji bawang besar

2 biji bawang putih

2 inci halia - ikut suka

2 inci kunyit hidup @ 1 st serbuk kunyit

Cili kisar - 3-4 sudu besar

sedikit belacan

Cara:

1. Kisar bahan kisar diatas.

2. Panas minyak dalam periuk dan masukkan bahan kisar tadi. Tumis hingga naik bau dan air kisar tu mengering sedikit.

3. Masukkan cili kisar dan kacau semula.

4. Masukkan ikan dan gaulkan sebati.

5. Masukkan air asam dan sedikit air hingga paras ikan sahaja..untuk pastikan kuah tak cair.

6. Letakkan sedikit garam, gula dan serbuk perasa. Tunggu hingga mereneh.

7. Masukkan daun kunyit dan tunggu hingga mendidih..perasakan kuahnya..lengkapkan apa yang kurang.

8.Bila dah masak dan siap untuk dihidang.

Selamat Mencuba.

Tips: Nak kuah sedap..cari ikan segar..guna kunyit hidup..halia bagi lebih sikit...cili kisar buat sendiri...belacan cari yang power....utk resepi nie..Leen tambah sikit ikan bilis..bagi dia lemak sikit...boleh gitu? Kuah tu jangan cair sangat agak2 nampak badan ikan sikit..okla tu..

Tips: Cili kisar @cili kering kisar nie nak senang masak...buat banyak2 simpan dalam peti ais. Nak tahan lama cili kisar nie...kalu tak ia berbuih dan berkulat kan....masa nak blend tu...guna air masak ye...baru dia tahan...

Kari Ikan Merah bersama Fish Ball

Assalamualaikum..dan Salam Sejahtera semua...serta bersyukur padaNya kerana dikurniakan pagi Jumaat yang indah nie...Hari ni tayang masak kari nie tengahari semalam...tak sempat nak post sebab anak-anak tak sihat...tetiba je mereka semua muntah-muntah dan cirit birit...kesian kat Faris dan abangnya... susut terus badannya...tapi hari nie alhamdulilah..mereka semua dah sihat dan dah pegi sekolah pun....

Rabu lepas ...tuhan bagi rezeki lebih..ada sahabat abang bagi ikan...tak tahu nak masak apa... kat ikan merah nie..makanya den try la belasah masak kari....Ini la rupanya..sebab kat rumah stok fish ball banyak lagi ..maka saya pun belasah jela..masukkan dalam kari nie..jadila tajuk resepi nie..bersama fishballl...sapa berkenan bolehla cuba....senang je...

Resepi : Kari Ikan Merah bersama Fish ball

Bahan2:

1 ekor ikan merah (disiang dan dibersihkan)

Rempah tumis - sepeket kecil

2 sudu besar - rempah kari ikan

1 biji bawang besar - dihiris

2 biji bawang putih - dihiris

1 inci halia - dihiris

sedikit air asam jawa

6-8 biji fishball

sedikit garam

serbuk perasa - jika suka

sedikit lobak merah - dihiris memanjang

sedikit minyak

Cara:

1. Tumis bahan rempah tumis dan bahan yang dihiris hingga naik bau. Kemudian, masukkan rempah kari ikan dan gaulkan hingga pecah minyak. Masukkan sedikit air dan air asam jawa.

2. Bila dah mereneh..masukkan ikan dan gaul sebati dengan rempah tadi. Biar seketika hingga mereneh.

3. Masukkan santan..dan kacau sekali sekala..bila agak nak mendidih masukkan fish ball, lobak merah, garam dan serbuk perasa. Kacau sesekali hingga mendidih.

4. Perasakan kuahnya...jika dah ok..boleh tutup api...dan dihidang...

Selamat Mencuba.

Gulai Lemak Lobak Kentang

Hai ...Selamat Petang semua...tengah hari tadi masak Gulai lemak nie...teringat mak atuk dulu masak kat kampung tapi dia letak betik muda...kat sini mana nak cari betik muda...maka saya pun cubalah pulak guna kentang dan lobak...menjadi gak...bebudak pun suka...resepi ni..sesuai untuk sesiapa yang nak masak dan nak makan cepat...apalagi cuba..jangan tak cuba...

Gulai nie saya lawan dengan telur bistik...sebab kesukaan anak - anak...kalu ornag tua lawan dengan sambal belacan ke sambal tumis ke....memang terangkat...

Resepi: Gulai Lobak Kentang

1 biji kentang - disagat halus

1/2 biji lobak merah - disagat halus

1/2 biji bawang besar dihiris

2 biji bawang putih

sejemput ikan bilis ditumbuk

sedikit garam

santan segera - 1 kotak

1 keping - asam keping

sedikit perasa - jika suka

Cara:

1. Buang kulit lobak dan kentang. Kemudian disagat halus.

2. Tumis bawang dan ikan bilis. Setelah naik bau masukkan santan dan campur sedikit air.

2. Masukkan lobak dan kentang yang telah disagat halus. Tunggu hingga mendidih..sementara tu sesekali di kacau kuah tersebut.

3. Masukka garam, perasa dan asam keping.

4. Bila dah mendidih...tutup api dan hidangkan.



Kentang Tumis Berlada

Satu lagi menu simple hari nie...sesuai yang tak berkesempatan untuk masak berat - berat tapi perut dah lapar..stok bahan basah pun dah habis...bolehla cuba resepi nie...
Menu ni...mak Leen buat dari Leen kecik2 lagi...memang membuka selera...

Resepi: Kentang Tumis Berlada

Bahan2

2 biji kentang

1/2 biji bawang besar

2 biji bawang putih

sedikit ikan bilis

3 biji lada hijau

3 biji lada merah

1/3 cawan air asam jawa

1/3 cawan air

garam

minyak

Cara:

1. Hiris nipis kentang.

2. Hiris bawang dan lada. Tumbuk ikan bilis.

3. Kemudian tumiskan bawang,ikan bilis dan lada hingga naik bau.

4. Letakkan sedikit air, kemudian masukkan kentang. Biarkan kentang sedikit empuk.

5. Letakkan air asam jawa dan kacau serta tunggu hingga kentang empuk.

6. Agak2 air dah kering sedikit serta kentang dah empuk. Tutup api.

7. Hidangkan.

Selepas langkah ke 6, nak masukkan telur sebiji dan kacau hingga sebati dengan kentang...pun sedap...cubala...



Ayam Masak Kurma

Assalamualaikum dan Selamat Pagi semua...

Hari ini Leen nak post hidangan kegemaran anak - anak iaitu Ayam Masak Kurma..Kalau masak menu ini memang bertambahla mereka makan...tak cukup sesenduk nasi..mesti bertambah..Resepi ni macam biasalakan..mesti ramai dah cuba berkurun2 lamanya...Leen saja simpan disini untuk dibuat koleksi keluarga...Caranya sama macam resepi di dalam pek bungkus kurma Adabi cuma Leen tambah air asam jawa lagi sedap...Jom cuba...

Resepi: Ayam Masak Kurma

Bahan2:

6 ketul Ayam yang telah dibersihkan

1 kotak santan segera - KARA

1 biji bawang besar - dihiris

2 biji bawang putih - dihiris

2 cm halia - dihiris halus

1 biji kentang - belah empat

2 - 3 sudu besar kurma ayam - Adabi

sedikit rempah tumis..satu jenis ambil satu ( bunga lawang,kayu manis, bunga cengkih)

Minyak untuk menumis

1/2 cawan air asam

1 cawan air

garam

serbuk perasa

1 biji Lada merah - kalu nak rasa pedas, masukan dalam kuah kurma...

Cara:

1. Tumis rempah tumis dan masukan hirisan bawang dan halia.

2. Bila dah naik bau...masukan pes kurma dan kacau sekejap.

3. Masukkan ayam dan sedikit air, kacau dan tutup seketika atau hingga ayam agak empuk.

4.Kemudian masukkan santan, kentang dan air asam dan air..agakkan kepekatan kuahnya.

5.Campurkan garam dan serbuk perasa dan rasakan kuahnya. Tunggu mendidih.

6. Bila dah didih..rasakan kuahnya...jika kurang rasa...tambahkan apa yang patut...

7. Bila dah masak, hias dengan lada merah dan siap dihidang.



Sotong Sumbat - WHI

Assalamualaikum..dan Selamat Pagi semua...alhamdulilah akhirnya saya dapat kembali berblog almaklumla..internet kat rumah ada masalah takleh nak 'access' pulak....tunggu cik abang godek2 ...barula ok.. minggu lepas dok tengok WHI ( Wanita Hari Ini ) kat TV3 dia dok tunjuk resepi Sotong Sumbat nie..teringin pulak mencuba...tu yang terus je mengoda kat cik abang beli sotong..dalam resepi ni intinya ada sengkuang..oleh kerana takde sengkuang maka saya ganti ngan kentang..hasilnya ok gak ..tapi kalau ada sengkuang lagi rangupla rasanya...takpe lain kali cuba lagi...anak - anak pun suka...



Sumber: WHI TV3

Resepi: Sotong Sumbat

Bahan2:

5 ekor sotong - telah dibersihkan
1/2 biji lobak merah - di sagat
1/2 biji sengkuang - di sagat
1 biji bawang merah/besar - ditumbuk halus
1 biji bawang putih - ditumbuk halus
sedikit halia - ditumbuk halus
sedikit garam
sedikit minyak untuk menumis
sedikit serbuk lada sulah
sedikit lada hitam
serbuk perasa - jika suka
1 biji telur
sedikit serbuk roti ( breadcrumbs)

Cara:

1. Tumis bawang dan halia hingga naik bau.
2. Kemudian masukkan lobak dan sengkuang yang telah disagat ke dalam kuali. Gaulkan.
3. Masukkan lada sulah, lada hitam, garam dan perasa. Gaul rata.
4. Rasakan intinya jika ok matikan api dan biarkan sejuk seketika.
5. Pecah telur dan letak sedikit garam..kemudian kacau.
6. Bila inti dah sejuk masukkan ke dalam sotong dan sumbatkan ia..jangan terlalu padat.
7. Bila dan sumbat, tutup dengan lidi satay.
8. Sotong yang telah siap disumbat kemudian di gaul dengan telur dan breadcrumbs.
9. Terus goreng ke dalam kuali yang telah panas.
10. Siap dihidang.

Note: Semasa menumis jangan letak banyak minyak dan tumis jangan terlalu lama.

Resepi nie main ingat2 je..sebab tak salin pun masa tengok kat TV..jika ada kekurangan..pandai2la ubah ye..

Bila rasa intinya ...emm memang sedap...ditambah ada rasa dan bau lada hitam..tu..memang terangkat habis ..kalu ada sengkuang lagi rangup...anda bila lagi cubala...anak - anak mesti suka..



Udang Masak Masam manis

Hai..Selamat Pagi semua...resepi ni dah lama buat cuma tak sempat nak N3...resepi ni sesuai untuk sesiapa yang nak cepat masak..n nak cepat makan..sebab dah lapar...anak-anak paling suka kalau mama dia masak macam nie..habis licin dimakannya...Jom kita intai cara membuatnya...

Bahan:

8 - 10 ekor udang yang telah dibersihkan
1 biji bawang besar - dihiris
2 biji bawang putih - dihiris
1 cm halia
2 sudu besar cili boh @ lada kering yang telah dikisar
2 sudu besar sos cili
1 sudu besar sos tiram - jika suka
air asam
sedikit garam
sedikit perasa
sedikit air

Hiasan:
sedikit lobak merah
Lada merah

Cara:
1. Tumis bawang merah,putih dan halia..hingga naik bau.
2. Masukkan cili boh dan gaul lagi. Letakkan sedikit air.
3. Masukkan sos cili dan sos tiram..renihkan seketika.
4. Masukkan udang dan letakkan sedikit air asam..gaulkan.
5. Letakkan sedikit garam dan perasa. Gaul lagi.
6. Bila hampir masak hiaskan ikut citarasa anda.
7. Matikan api dan sedia dihidang.

Resepi yang mudah dan cepat...Jom cubala...



Hidangan Zaman Kanak2: Part 2

Resepi: Sambal Asam Tempe Berlada ala Jawa

Resepi nie..pun mak Leen selalu buat..kerana ia cepat dan mudah..terutama kalu ada tetamu datang..make sure ada bahannya la kat peti ais..bila di tumis..pehh..semerbak baunya..memanggil2 perut tetamu yang datang minta diisi..he..he..Sapa yang suka tempe..cubala...

Bahan - bahannya:

Sekeping tempe - yang dalam plastik tu..

1 biji bawang besar

2 biji bawang putih

lada besar - merah dan hijau - jumlah ikut suka lagi banyak lagi powerr

sejemput ikan bilis - ditumbuk

air asam - sejemput asam jawa dicampur dengan sedikit air

1 sudu kecil garam

sedikit serbuk perasa - jika suka

Caranya:

1. Tumis bawang, ikan bilis dan lada hingga naik bau.

2. Masukkan tempe yang telah dihiris kecil. Gaulkan.

3. Masukkan air asam, garam dan serbuk perasa.

4. Tunggu hingga mendidih dan air asam nampak dan menyerap pada tempe tu, kemudian tutup.

5. Hidangkan.

Sedap dimakan bersama ikan masin......Tip menu begini..tak boleh banyak sangat lauk sampingan lain..

nanti tak rasa feel dia..he..he..sesuai juga dibuat lauk masa bersahur..tapi jangan banyak lada kang pedih perut pulak...

Hidangan Zaman Kanak2 - Part 1

Resepi: Sotong Tumis Hitam Berlada

Hai..selamat pagi..hari ni..saja nak tayang hidangan dah lama buat cuma tak sempat n3 kat sini..Resepi nie..selalu mak leen buat masa kecik-kecik dulu...sekarang husband n anak - anak pun suka...resepi nie tentu ramai dah buat..tapi leen saja post kat sini buat kenangan...resepi nie main agak2 aje...

Bahan:

Sotong - anggaran 10 ekor (sedang) - tinggalkan dakwat hitamnya dalam 4 biji

1 biji bawang besar - dihiris

2 biji bawang putih - dihiris

4 lada besar merah dan hijau - dihiris

1inci halia

sedikit kunyit

1 sudu kecil garam

1 sudu besar sos tiram

sejemput asam jawa campur sedikit air (air asam)

serbuk perasa - Cukup Rasa Maggi

Cara:

1. Siang sotong hingga bersih dan tinggalkan hanya 4 dakwat hitamnya sahaja..sapa nak lebih pun boleh.

2. Tumis bawang merah,bawang putih, halia dan lada besar hingga naik bau.

3. Masukkan sotong, gaulkan dan biarkan seketika hingga keluar airnya dan mendidih.

4. Bubuh kunyit, garam, sos tiram dan serbuk perasa.

5. Air sekali masukkan air asam dan tunggu hingga mendidih dan masak.

6. Hidangkan.

Enak dimakan bersama nasi panas. Nyum..nyum..